2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，不用记得用勺子不停的滴油的排搅拌 ，这样味道更浓 。做出用勺子撇去浮沫 。骨炖
【温馨提示】
1.这样炖出来的红烧排骨香滑软烂 ，防止糊锅 ，排骨保留营养 。不用
滴油的排3.收汁的做出时候，加适量水 。骨炖
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1.排骨放清水中洗净 ，红烧还要用勺子不停的排骨搅拌 ，防止糊锅 。不用
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，滴油的排
8.加入刚才炖排骨的做出汤 ，
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。
12.收汁的时候 ，再加入一勺白糖进去。这两种调料是给排骨上色的。原汤炖排骨 ，沥去水 。
4.盖上盖子 ，这是上色的关键 。这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，改大火收汁 。可适当的倒入少量腐乳汁 ，
2.排骨放高压锅中 ，一定要用大火 ，用高压锅煮30~40分钟。老幼皆宜 。
10.倒入适量老抽 ，
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，
6.排骨捞出来放炒锅中。
9.放入黄酱和腐乳 ，
5.煮完 ，