4 、神醒
5 、胃芥加入菜中 。末蒜
温馨提示 ：
1 、薹拌而且均匀 ，鱿鱼鱿鱼去掉内脏 ，夏季切成细条 。凉拌
调料 ：盐 、菜提
2 、神醒清洗干净 。胃芥
末蒜10 、薹拌
原料：蒜薹200克 、香油 、拌匀即可。料酒适量 、
3 、味精 、
8 、变色后马上捞出 ，
9 、
4 、鱿鱼焯水时 ，蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，沥干水分 。都可以有效去腥 。否则会失去脆嫩的口感 。味精、鱿鱼1条 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，口感好。沥干水分备用 。
3 、芥末油少许 。香油调味 。大蒜拍扁后剁成碎末 ，蒜薹的颜色翠绿 ，添加盐、
做法 ：
1 、
6 、
2 、
5 、口感清脆 。最后滴几滴芥末油 。蒜薹清洗后切成寸段 。撕去表皮一层膜 ，变色后捞出过凉，蒜薹和鱿鱼混合 。冲凉 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，变色即可捞出过凉 ，
7 、水要宽，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。入开水中焯烫，