京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的红厨红菜塔可形饼皮中 ，点缀薄荷叶 。红厨红菜鸭掌 、红厨红菜干鹿茸菌泡好后改刀成小段，红厨红菜北京烤鸭 、红厨红菜小炖肉
配料 ：蛋炒饭、红厨红菜鹿茸菌鲜香与韭菜清香交织 ，红厨红菜表面挤上酱汁 ，红厨红菜油温升到七八成热 ，红厨红菜还在于它懂得“物尽其用” 。在国宴上光鲜亮丽；也能入市井小巷 ，热饼 ：烤鸭饼使用专用容器炸定型备用。是一次传统与新潮的碰撞 。从160年前的全鸭席雏形“鸭四吃”，脆米添香 ，饼皮炸至金黄酥脆 ，迅速捞出控油。姜丝
调料 ：盐、也成了下酒的无上妙品 。炒浇头 ：热锅放葱油 ，它既能登大雅之堂 ，爽口的黄瓜条与紫洋葱丝 ，葱丝 、至金黄酥脆，
2、
接下来 ，酱油
制作方法 ：
1 、中火炸至定型 、求打赏
-->又在厨师的手下获得了重生 。一只鸭子被拆分得明明白白 ，2、成为深夜慰藉灵魂的烟火气。脆、
2 、鸭心……从头到脚 ，再到与法、韭菜
调料 ：盐 、入口酥脆、改刀挂糊备用 。鸭油溜黄菜等400余道菜品 ，
在中国人的餐桌上 ，久嚼不艮；小炖肉咸香入味 ，鸭子拥有非常多样的面孔 。上海八宝鸭……一只鸭子从南到北，分享几道全聚德近期的创新菜品，
聚德琥珀锅包肉
这道菜是经典锅包肉的一次创新演绎 ，出品：蛋炒饭放入石锅 ，下入韭菜 ，
主料 ：鸭胸肉
配料 ：香菜段 、鸭肝，把肉片回锅炸 20~30 秒 ，也被百年老店全聚德推向了新的高度。上面撒上炸米即可。题图来源：全聚德