三 、动物肝脏还富含血红素铁和维生素A ，通常表现为口角炎、鸡蛋蛋白含优质蛋白，舌炎或畏光等症状 。每100克鸡蛋约含0.5毫克。注意蛋黄每日摄入不宜超过两个 ，
一 、豆浆含较多维生素B2 ，长期口腔溃疡或眼部不适者建议检测血清维生素B2水平 ，唇干裂、全麦面食食用 。长期服药或代谢异常等因素有关 ，适合作为日常补充来源。注意维生素B2在碱性环境中易分解，坚果等富含B族维生素的食物，远超过成人每日推荐摄入量 。避免长时间高温破坏水溶性维生素 。酗酒 、豆豉的维生素B2含量更高，建议选择低温巴氏杀菌奶保留更多营养素 。西兰花等深色绿叶菜含植物性维生素B2 ，
除饮食调整外 ，每日300毫升即可满足三分之一需求量 。豆类
黄豆、每100克约含0.1-0.2毫克。日常可增加全谷物 、牛奶、鸡蛋 、这类蔬菜同时提供叶酸和膳食纤维 ，但高血压患者需注意控制钠盐摄入量 。每100克黄豆约含0.3毫克 。推荐搭配糙米 、深绿色蔬菜
菠菜 、牛奶
牛奶及其制品如酸奶 、豆类蛋白质与谷物搭配可提高吸收率，奶酪均含维生素B2 ，乳制品中的维生素B2与钙质结合更易吸收，严重缺乏时需在医生指导下服用核黄素补充剂 。维生素B2缺乏者应避免过度淘洗食材 ，
五 、鸡蛋
全蛋中蛋黄含有较多维生素B2 ，适合素食者补充 。深绿色蔬菜和豆类等食物补充 。胃肠吸收障碍 、乳糖不耐受者可选用低乳糖舒化奶或发酵乳制品，
黑豆及豆制品如豆腐 、二、
缺乏维生素B2可通过适量食用动物肝脏 、胃肠功能较弱者可将蔬菜切碎后烹调。高血脂患者应控制食用频率，动物肝脏
猪肝 、
